Por Yoisi Moguel
Río Lagartos, Yucatán, a 28 de noviembre de 2025. – Sin perder su esencia en su desarrollo turísticos, Río Lagartos, un puerto de la costa nororiente de Yucatán está viviendo su propio boom, posicionándose rápidamente como el destino obligado para los apasionados y amantes de la gastronomía y el ecoturismo.
Río Lagartos, el santuario de los flamencos rosados, avanza con dinamismo y a paso firme para convertirse en la capital del marisco fresco y la hospitalidad auténtica.
Cuatro décadas de sabor impulsan el turismo
El motor de este resurgimiento no es una nueva inversión multimillonaria, sino una historia de perseverancia y sazón en el restaurante Los Negritos fundado hace 40 años por la familia Pacheco Alcocer es icono del puerto que atrae comensales de todo el país y el extranjero.
La calidad, presentación y el delicioso sabor de cada platillo le quitó la etiqueta de “restaurante local” para convertirse en un fenómeno gastronómico que mantiene intactas sus raíces en la hospitalidad y la calidez en la atención a los visitantes.
¿Cuál es su secreto? El menú sencillo pero inigualable, desde el pescado frito perfectamente crujiente hasta los ceviches, ensaladas, y platillos elaborados siguiendo el toque de la abuela y utilizando la pesca del día.
Paraíso para el alma y el paladar
El placer de la comida se extiende por todo el puerto, donde los comensales pueden seguir una ruta marina que incluye opciones famosas como: El Perico Marinero, El Rincón de Río Lagartos, La Mojarrita, Maleconcito Gourmet, Ría Maya, Déjá Vu, Lalo’s, La Bocana, El Manglar de Río Lagartos, La Chiquila y Ojo de Agua, entre muchos otros.
El crecimiento turístico de este municipio tiene su verdadera fortaleza en la profunda tradición pesquera de su gente, ya que son los propios habitantes quienes han sabido capitalizar su modo de vida para atender a los visitantes y ofrecerles una experiencia de inmersión total.
A pocos minutos, la Reserva de la Biósfera Río Lagartos espera a los ecoviajeros, para entrar a un encuentro con la naturaleza, y observar las colonias de flamencos rosados y el anidamiento de tortugas marinas, ideal para explorar en emocionantes paseos en lancha.
La oferta de alojamiento ha crecido y se ha diversificado, con más de 20 opciones que van desde lujosos hoteles boutiques con miradores en alto para contemplar el mar, hasta estancias económicas, asegurando que cualquier viajero pueda disfrutar del lugar.
El atardecer de Río Lagartos es un regalo del cielo
Los atardeceres en Río Lagartos son un espectáculo por sí mismos: el cielo se enciende en una paleta de colores cálidos sobre la tranquilidad del agua, creando el escenario perfecto para relajarse después de una fiesta de sabor.
La combinación de la excelencia culinaria y la belleza natural convierten a Río Lagartos en la joya emergente de Yucatán.
