Por Cristell Lozada
Mérida, Yuc, a 24 de noviembre de 2025.- A partir de enero de 2026, los mercados “Lucas de Gálvez” y “San Benito” abrirán sus pasillos con una propuesta diferente: recorridos guiados que mostrarán la riqueza cultural, gastronómica y humana que se vive todos los días entre sus puestos.
La iniciativa, presentada por José Alfonso Lozano Poveda, Secretario Técnico del Servicio Público de Mercados, promete transformar la manera en que locales y turistas experimentan estos espacios históricos. La idea es sencilla pero poderosa: caminar entre aromas, sabores y colores para descubrir la historia que guardan los ingredientes y la tradición que envuelve a los comerciantes que han sostenido estos mercados por generaciones.
Los tours comenzarán en la placita, un punto donde convergen productos frescos, artesanales y llenos de identidad. Desde ahí, los visitantes avanzarán hacia rincones tan queridos como los dulces tradicionales o los famosos chicharrones. Los recorridos estarán guiados por especialistas que contarán el origen de cada producto y cómo han formado parte esencial de la cocina yucateca.
Más allá de una actividad turística, la propuesta busca fortalecer el sentido de pertenencia. Los recorridos acercarán a las familias a una parte viva de la ciudad, donde la gastronomía no es sólo comida, sino memoria y raíces. Es una invitación a mirar el mercado con otros ojos: no como un lugar de compras, sino como un espacio que guarda historias, técnicas heredadas y sabores que han viajado de generación en generación.
Impulso en ventas
También se espera que esta experiencia impulse el consumo local, dando mayor visibilidad a productores y comerciantes que, con su trabajo diario, mantienen vivo el espíritu de los mercados. Cada parada del recorrido se convertirá en una oportunidad para reconocer su labor y apoyar directamente a la economía de la región.
La comuna de Mérida ha apostado por llevar la cultura a lugares donde late la vida cotidiana, y los mercados son, sin duda, el mejor escenario para lograrlo. Con esta estrategia, se busca que tanto personas que viven en la ciudad como quienes la visitan puedan disfrutarla desde una perspectiva más humana, auténtica y sensorial.
La intención es clara: consolidar a los mercados como puntos de encuentro cultural y turístico. Con estos recorridos, quienes lleguen a Mérida no sólo conocerán su historia, sino que también se llevarán consigo la experiencia sabrosa y vibrante de su tradición culinaria. Un paseo que promete convertirse en una nueva forma de enamorarse de Yucatán.
