Por Yoisi Moguel
Mérida, Yucatán, a 17 de diciembre de 2025.- La capital yucateca abrió un espacio culinario donde el protagonista absoluto es el “ingrediente secreto” que ha conquistado los paladares de la región por generaciones: el queso de bola.
A partir de hoy y hasta el 21 de diciembre, el corredor del Parque de La Plancha se convertirá en escaparate de sabor que fusiona la tradición decembrina con la innovación gastronómica, a través de la Feria del Queso de Bola Edición Navideña.
Durante los próximos cinco días, el público podrá deleitarse con una oferta que desafía la imaginación y abre el antojo por degustar desde los platillos clásicos con el sello distintivo del queso, como el queso relleno, el sandwichón y las marquesitas, hasta propuestas audaces que incluyen helados, frappés, kibis y tacos de guisado.
En la inauguración, Delmer Briceño Valadez, organizador de la Feria, subrayó que este evento se realiza en alianza estratégica con la marca El Gallo Azul México, lo que permite la participación de emprendedores y otros expositores de manera gratuita.
Calificó de vital el apoyo de esta marca para fortalecer la economía de los productores locales durante esta feria, que por primera vez será de cinco días, al brindarles una vitrina masiva durante la temporada de mayor consumo del año.
Cultura, familia y ritmo
Delmer Briceño resaltó que durante los días del evento los asistentes disfrutarán de un programa multidisciplinario que incluye música en vivo.
Este será el espacio ideal para escuchar la interpretación de la Cumbia del Queso de Bola por Alberto Paraíso.
También habrá diversión infantil con las botargas de “Quesito de Bola” y “Marquesita”, además de juegos temáticos como la Lotería y el Memorama del Queso de Bola.
La feria busca tocar corazones, con la invitación a la ciudadanía a participar en el Juguetón, una colecta de juguetes nuevos o en buen estado que serán entregados a los beneficiarios de la Asociación Civil Xinalani A.C.
