Por Cristell Lozada
MÉRIDA, Yuc., a 21 de julio de 2026.- Con más de 600 citas de negocios entre 150 emprendedores y 130 empresas compradoras del sector restaurantero, el Gobierno de Yucatán puso en marcha el Encuentro de Negocios IYEM-Canirac “Impúlsate”, edición Restaurantes, una estrategia para abrir nuevos mercados a productores locales, fortalecer la proveeduría y generar oportunidades de crecimiento para los negocios del estado.
Durante la inauguración, realizada en el Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI, el gobernador Joaquín Díaz Mena destacó que acercar a emprendedores y restaurantes permite construir cadenas de proveeduría que generan ingresos, fortalecen la economía local y llevan productos yucatecos a más mesas.
El mandatario llamó a los restauranteros a privilegiar el consumo de insumos elaborados en Yucatán, al señalar que cada ingrediente local representa una oportunidad para impulsar el empleo, preservar las tradiciones y fortalecer el desarrollo económico del estado.
Facilitan vinculación
Por su parte, el director del Instituto Yucateco de Emprendedores (IYEM), Salvador Vitelli Macías, explicó que el encuentro busca facilitar la vinculación entre proveedores y compradores, además de consolidar relaciones comerciales de largo plazo mediante la plataforma digital Impúlsate, que permanecerá disponible de forma permanente para conectar a empresas y emprendedores.
A su vez, el presidente de Canirac Yucatán, Israel López García, señaló que este tipo de encuentros permitirá sustituir productos que antes se adquirían fuera del estado por insumos elaborados en Yucatán, fortaleciendo la competitividad de los restaurantes y la economía regional.
Durante el evento también se reconoció a Canirac Yucatán por su participación en la Olimpiada Nacional 2026 y por su impulso al desarrollo del sector restaurantero y emprendedor en la entidad.
