Por Cristell Lozada
MÉRIDA, Yuc., a 02 de julio de 2026.— Con el objetivo de fortalecer la cadena de valor del sector gastronómico, el Instituto Yucateco de Emprendedores (IYEM) y la CANIRAC Yucatán anunciaron la realización del encuentro de negocios “Impúlsate Edición Restaurantes”, una estrategia que busca vincular a proveedores locales con restaurantes, hoteles y empresas del sector de alimentos y bebidas.
La iniciativa pretende impulsar la formalización, el crecimiento empresarial y la generación de nuevas oportunidades comerciales para emprendedores y empresas locales mediante encuentros de negocio y una plataforma digital permanente.
El director general del IYEM, Salvador Vitelli Macías, destacó que el proyecto va más allá de un evento presencial, ya que contará con la plataforma Impúlsate, un directorio digital donde compradores y proveedores podrán mantenerse en contacto para concretar alianzas comerciales de largo plazo.
“Tenemos que crecer el ecosistema emprendedor y trabajar de la mano con el sector empresarial para construir un bienestar compartido”, afirmó el funcionario, al destacar la importancia de fortalecer la economía local mediante la colaboración entre gobierno e iniciativa privada.
¿A partir de cuándo puedes registrarte?
El registro de compradores iniciará el 2 de julio y estará abierto a restaurantes afiliados y no afiliados a CANIRAC, cadenas restauranteras, hoteles y responsables de compras. Entre los proveedores podrán participar productores de alimentos, bebidas, empaques sustentables y empresas de servicios tecnológicos, marketing y fotografía gastronómica, entre otros.
El encuentro se realizará en el Mayan Hall, donde habrá espacios de exposición, degustación y networking. Hasta ahora se han inscrito 30 restaurantes y 160 emprendedores. Para Mauricio Cobo González, vicepresidente de CANIRAC Yucatán, la estrategia permitirá fortalecer la proveeduría local, generar más oportunidades de negocio y consolidar una economía más competitiva e integrada para el estado.
